25 februari, 2013
av matias
4 kommentarer
En gryta från Louisiana med smakinfluenser från Afrika, Frankrike & Amerika. 4 kycklingfiler, i bitar, marineras jerkmarinad. Jerkmarinad 0,5 dl olja 6 msk soja 0,5 dl lönnsirap 2 nypor salvia 2 tsk kanel, se upp! 4 msk muscavadosocker 4 tsk … Fortsätt läsa
23 februari, 2013
av matias
2 kommentarer
Fick i uppdrag att va salsa och guacamole master på jobbets tacofest! Gjorde iordning pico de gallo, inlagd rödlök och guacamole och en slät avacadosås. Vi börjar med Jonas Crambys guacamole! Å enligt nätets (Facebookgruppen ExtremeFood) respons på de, så … Fortsätt läsa
19 februari, 2013
av matias
2 kommentarer
Här kommer de ett recept på falukorv! De här är mat som jag väldigt sällan käkar. Ingen BIG fan av falukorv, men just den här korven känns lite roligare än den vanliga falukorvsringen du kör in i ugn. Vad sägs … Fortsätt läsa
18 februari, 2013
av matias
Inga kommentarer
Nu lagar jag till något jag aldrig förut tillagat. Riktig husmans blir de ikväll! Roulader eller rullader om ni så vill. Rätt enkel rätt som när den väl är ihopsatt sköter sig själv! Känns som en bortglömd maträtt. En sån … Fortsätt läsa
17 februari, 2013
av matias
3 kommentarer
Okej jag gick inte all in idag och gjorde egna tortillas. Förlåt TexMex kungen Jonas Cramby! Jag blev ensam till middagen, så jag körde på de stela bröden som man skrämmer upp i ugnen, de fick duga! Hade tänkt baka vetetortillas…de … Fortsätt läsa
15 februari, 2013
av matias
2 kommentarer
En riktig tjockbottnad pizza en sk panpizza. Ja ikväll gjorde jag den berömda Chicago-style deep dish pizzan, de kom på den redan 1943 på Pizzeria Uno, i Chicago. Innehåller mycket tomatsås och mycket ost som fyllning, den är ganska olik den tunna … Fortsätt läsa
14 februari, 2013
av matias
5 kommentarer
Sushi, sashimi eller stekt tonfisk är ju guda mat enligt mig. Lättsam & lagom mätt mat som man inte blir däst och övermätt på. Kikade igenom frysen och fann en bit tonfisk som ropa använd mig, använd mig. Så okej … Fortsätt läsa
9 februari, 2013
av matias
Inga kommentarer
Ren är ju toppengott! Ska försöka äta mer ren! Ja jag lovar mig de! Lyxigt gott! Men va ska man servera till? Härligt att ha kockvänner. En av dem bor faktiskt nästgårds i Obbola och de är John-David Sandberg! Tack … Fortsätt läsa
4 februari, 2013
av matias
2 kommentarer
Åter igen en liten kryddtest av Herbaria, denna gång testar jag Neptuns dröm. En krydda för fiskrätter. Tänk Medelhav. Jag tänker tillaga Portogisisk Bacalau nästa gång och testa och krydda den med just den här blandningen, till stekt/grillad fisk mm. … Fortsätt läsa
2 februari, 2013
av matias
4 kommentarer
Igår Fredags hade jag gäster över på wok. Jag hackade alla grönsaker själv. Jag vägrar de djupfrysta wokmixerna numera, alla tenderar ju att innhålla de äckliga spionerna minimajs! Ett av mina hatobjekt! Bättre att göra egen wokmix. Alla ni som … Fortsätt läsa