1 maj, 2013
av matias
1 kommentar
Åke min favoritdeltagare under Mästerkockarna år 2011, från Ursviken. Det här är hans snabba bea, som man snor ihop på under 2 minuter, med en mixerstav. Sjukt smidig måste jag säga! Nedanstående recept räcker till max 2 personer. Lagom sats, … Fortsätt läsa
8 mars, 2013
av matias
Inga kommentarer
De händer saker i Holmsund & Obbola på företagsfronten. Först ut va väl John David Sandberg som driver rökeriet Skärgårdsmat och sen titta Obbola företaget Salteriet upp, å även de säljer fisk och förädlad fisk och har på sommarn ett … Fortsätt läsa
23 februari, 2013
av matias
2 kommentarer
Fick i uppdrag att va salsa och guacamole master på jobbets tacofest! Gjorde iordning pico de gallo, inlagd rödlök och guacamole och en slät avacadosås. Vi börjar med Jonas Crambys guacamole! Å enligt nätets (Facebookgruppen ExtremeFood) respons på de, så … Fortsätt läsa
17 februari, 2013
av matias
3 kommentarer
Okej jag gick inte all in idag och gjorde egna tortillas. Förlåt TexMex kungen Jonas Cramby! Jag blev ensam till middagen, så jag körde på de stela bröden som man skrämmer upp i ugnen, de fick duga! Hade tänkt baka vetetortillas…de … Fortsätt läsa
16 februari, 2013
av matias
3 kommentarer
Googlade runt som vanligt och hittade en cool produkt från USA som jag ville testa. Mikes hot honey! Fasiken va människor är företagsamma, grymt imponerad! Mikes hot honey är handgjord i Brooklyn. Å de skulle inte förvåna mig om honungen … Fortsätt läsa
2 februari, 2013
av matias
Inga kommentarer
Fick ett litet paket från ExtremeFood, en specialare då de egentligen är Göteborgsbutiken som har hand om postordern. Men är man trevlig så ä man ha ha ha! Med posten kom iallafall en burk med hett innehåll. Packade upp en … Fortsätt läsa
28 januari, 2013
av matias
Inga kommentarer
CasaPermanto är något som en Svensk hotsauce tillverkare. Fick en specialare av Christian & the 2120:s för ett bra tag sedan. De är en Svensk rockgrupp som har sin egna hotsauce med sig ut på sina spelningar. Rätt ball merchandise! … Fortsätt läsa
11 januari, 2013
av matias
3 kommentarer
Jag försöker mig på och servera en lyxig skaldjurs plateau ikväll. Min består av ostron med tillbehör som citron och en vinegrett, ja jag är en sk ostronrookie (men de ska de bli ändring på), räkor, havkräftor, snowcrabklor, och en … Fortsätt läsa
6 januari, 2013
av matias
Inga kommentarer
Ikväll blev de luffarstek, en köttbit från ICA. Deras satsning med kött från USA, Topblade, lite udda styckdetaljer med knepiga namn. Men alla bitar jag köpt har varit bra, rent av mycket bra. Så även denna bit. Luffarstek är toppbogen … Fortsätt läsa
18 december, 2012
av matias
Inga kommentarer
2,5 dl Colemans senapspulver 7 msk vetemjöl 1 dl råsocker 1 tsk salt 2 dl kokande vatten, blir den för tjock, tillsätt mer kokande vatten. Jag gillar min senap lös! 2 msk ättika (12 %) Cayennepeppar, efter smak Jag la … Fortsätt läsa