Doft och smak

18 december, 2014
av matias
2 kommentarer

Tomatmarmelad smaksatt med långpeppar och vanilj

I höstas gjorde jag flera burkar tomatmarmelad, då på gröna omogna tomater smaksatta med timjan. Testar nu och gör en med köpta (bleka) tomater samt att jag kryddar med äkta vaniljstång och den mycket speciella kryddan långpeppar. Rätt ovanlig så … Fortsätt läsa

30 september, 2014
av matias
4 kommentarer

Skabram – en Holländsk goudaost från Lappland

Skabram en hård ost gjord på mjölken från ”friströvande” fjällkor & som sedan lagrats emellan 7 – 9 månader innan den kommer ut i handeln till försäljning. Man kan säga att det är Lapplands egna och kanske enda Gouda ost! … Fortsätt läsa