20 oktober, 2011
av matias
Inga kommentarer
Handtrilla egen tryffel! Va skoj! Jo men se till att du har allt framme, som du ska använda eller ha nära till rinnande vatten. De här är nog det smetigaste jag någonsin gjort. Men kul! Resultatet blev fina hemmagjorda tryfflar! … Fortsätt läsa
13 oktober, 2011
av matias
2 kommentarer
Här kommer ett recept på en lättsaltad lufttorkad skinka som smakar minst lika bra som äkta Parma/Serranoskinka. Hela processen tar 2-3 veckor och du torkar den lätt själv i ditt fönster! Tillredning Koka upp en 1 liter vatten med 1,5 dl … Fortsätt läsa
12 oktober, 2011
av matias
4 kommentarer
Mer fine dining än så här kommer de nog inte bli hemma hos mig på ett tag. Det här ren och skär lyx! Attans vad gott de blev! Köp en fin bit oxfile, trimma den fin. Blanda sedan ihop följande i … Fortsätt läsa
11 oktober, 2011
av matias
Inga kommentarer
Visst låter Eggcreme bättre? Hursomhelst kommer här ett spread, gucka, röra, kräm som man kan bre på sin macka eller om man vill göra små Amuse-bouches! Koka 3 ägg (hårdkokta). Spola av dem så du kan skala dem. Pressa … Fortsätt läsa
9 oktober, 2011
av matias
5 kommentarer
Här kommer ett recept på en mycket god kall crabfishpaj som passar utmärkt som kvällsmat. För många år sedan när jag jobbade som vårdbiträde på ett servicehus brukade en arbetskompis göra den här pajen till oss som lyx på helgen. … Fortsätt läsa
1 oktober, 2011
av matias
Inga kommentarer
Fick en krabba av far häromdagen. Inte varje dag man äter krabba. Jag är inte van att käka krabba. Tänkte vad ska jag göra på den!? Gratinera kändes lite tråkigt. Lite roligare om man kunde göra något läckert på den och … Fortsätt läsa
19 september, 2011
av matias
1 kommentar
Du behöver följande: Använd smördeg eller så gör du en vanlig pajdeg. Det gjorde jag! 125 gram smör 2 – 3 msk vatten nästan 3 dl vetemjöl lite salt Knåda ihop degen och låt den vila i kylskåpet, i ca … Fortsätt läsa
17 september, 2011
av matias
4 kommentarer
Tittade ut & kollade till min pallkrage och såg alla min gröna tomater! Tänkte jag måste göra något av dem. Undra just vad man kan göra av dem? Skulle gärna äta Stekta gröna tomater ala Whistle Stop Café. Sånna man … Fortsätt läsa
16 september, 2011
av matias
Inga kommentarer
Ja vet inte hur jag ska lovorda denna anrättning! Sjukt god! Jätte crêpe med wunderbar fyllning. Denna gång med Västerbottensost och kantareller och persilja. Nästa gång fyller jag den med skaldjur! Rulltårtan eller ja man kanske ska säga crèpes … Fortsätt läsa
21 augusti, 2011
av matias
5 kommentarer
Liis Karin Björks räkbakelser är numera välkända i Europa! Liis-Karins dotter driver cateringfirma i London och det Brittiska kungahuset brukar beställa dem! De är verkligen något speciellt över dem. En smak av ren lyx! Visst lite pickel & planering krävs … Fortsätt läsa