5 juli, 2013
av matias
Inga kommentarer
Sist jag va jag där va jag på grillkurs med ägarn Michael Hansen och ett gäng andra glada amatörer! Idag blev de lunch med min kompis Lars Jonsson på Brännlands Wärdshus. De kör med en sommar meny just nu fram … Fortsätt läsa
27 maj, 2013
av matias
Inga kommentarer
Testade en av Stubbs kryddrub ikväll! Den här gången för fågel. Stubbs Chicken Spice Rub innehåller sea salt, honung, vitlök & senap bara för att nämna några kryddor, de är mer kryddor i som tex vitlök och selleripulver mfl. Rubbade in … Fortsätt läsa
28 februari, 2013
av matias
1 kommentar
Surfat runt nätet och letat efter något recept från Arabvärlden att laga till och hittade Chicken Shawarma, kycklingkebab. Snabbmat från Orienten. Men de va ganska så mycket förberedelser för att göra den från grunden, så här kommer mitt fuskrecept på … Fortsätt läsa
25 februari, 2013
av matias
4 kommentarer
En gryta från Louisiana med smakinfluenser från Afrika, Frankrike & Amerika. 4 kycklingfiler, i bitar, marineras jerkmarinad. Jerkmarinad 0,5 dl olja 6 msk soja 0,5 dl lönnsirap 2 nypor salvia 2 tsk kanel, se upp! 4 msk muscavadosocker 4 tsk … Fortsätt läsa
29 november, 2012
av matias
6 kommentarer
Yankee dodelido! Nu va de dags igen! Denna gång blev de deepfried chickendrumsticks från deep down in the bayou of New Orleans. Verkligen ett lätt sätt att tillaga din kyckling på. Knaprigt yttre och saftigt inre! Riktigt bra de här! … Fortsätt läsa
15 november, 2012
av matias
3 kommentarer
Inspirerad av min Italien resa, så tänkte jag köra en hommage till kocken på Al Rocol. Vinprovningen och middagen där i Lombardiet gick inte av för hackor. Så jag tänkte, jag måste försöka mig på att härma lite. Vi frågade … Fortsätt läsa
2 november, 2012
av matias
Inga kommentarer
Jadu Leif är inte de här gott då du! Ha ha ha Leif står där i reklamen för Guldfågeln och har svängt till kycklingrullader, ser ju riktigt riktigt gott ut! Men får ni någonsin se han stå där i reklamen … Fortsätt läsa
8 oktober, 2012
av matias
9 kommentarer
Ikväll så kör jag! Mitt egna experiment! Tinat kycklingfilè som jag ska marinera med Jack Daniels Honey och lite kryddor. Efter att ha marinerat kycklingbröstet så ger jag den lite kall rök från min smoking gun. En sorts pistol som … Fortsätt läsa
5 oktober, 2012
av matias
2 kommentarer
Brukar inte hitta på egna recept. Men idag gjorde jag det! De är ju ett äkta DDR väder utomhus, grått & dimmigt. Då tyckte jag att en värmande soppa med Asiatiska toner skulle passa bra o ja självklart med hetta … Fortsätt läsa
21 juni, 2012
av matias
Inga kommentarer
Adams Rib Rubb! Den är faktiskt finger lickin′ good! Nu är sommarn igång, visst känns de så? Kanske har inte värmen nått oss här uppe i Norrland än, men grilla de gör ju nästan alla. Så här skriver de själva … Fortsätt läsa