3 mars, 2016
av matias
Inga kommentarer
Skabram ost, lingon, grädde och timjan och rökt renhjärta! Vad kan liksom gå fel! Inget! Stora krustader, köpta! Svart trumpetsvamp efter tycke och smak 1 st schallottenlök, finhackad smör, att steka i salt och svartpeppar timjan grädde vetemjöl att reda … Fortsätt läsa
2 januari, 2016
av matias
4 kommentarer
Trodde jag hade bloggat om ”min” paté, men de visade sig att jag bara gjort iordning inlägget. Så här kommer receptet lagom till efter alla storhelger! Håll tillgodo, paté kan man äta varje dag! Ingredienser du behöver! 900 gram fläskfärs … Fortsätt läsa
1 november, 2015
av matias
2 kommentarer
Först korvkurs på Umeås deli butik no 1, Duå och veckan efter bloggpraktik hos Familjen Hansen! Lärorikt och peppande! Ni som följer mig vet ju redan att jag köpt en egen korvspruta! Jo man kan hyra dem, visst visst! Men … Fortsätt läsa
30 oktober, 2015
av matias
Inga kommentarer
I Torsdags hade jag turen att få besöka Martin & Serveras Smak och Inspirationsmässa! En mässa för dem som jobbar i branchen. Jäklars va pepp! Jag hade via mina goda vänner som driver resturangen Kniv och Gaffel blivit inbjuden, jag besökte mässan i … Fortsätt läsa
23 oktober, 2015
av matias
Inga kommentarer
Men vad är det här för skoj! Inbjuden på att delta på avslutningsmiddag med resturanghögskolans avgångs elever! Fasiken va skoj att bli utvald! De är nämligen ett urval människor som varje år blir utvalda! Å i år blev lilla jag … Fortsätt läsa
10 september, 2015
av matias
4 kommentarer
Även i år är jag där och kliver runt i kulisserna, hänger med så gott jag kan. Iår huserar festivalen på Rådhustorget, festivalen svällde ut och blev större iår! Något jag tycker är toppen! Dagarna före och speciellt kvällen innan … Fortsätt läsa
31 mars, 2015
av matias
3 kommentarer
Alltid velat käka en pastramimacka med rejält med kött på, som på tex Katz eller turistfällan Carnegie Deli i New York sedan jag sett dem på nätet! Drömmer om mat, drömmer om USA, jag tror att New York är MIN stad! … Fortsätt läsa
26 mars, 2015
av matias
Inga kommentarer
Än har inte nässlorna kommit upp i Holmsund, men snart kik de kanske fram å då ska jag va med! Plocka, plocka och plocka. Förvälla och vacumförpacka små persedlar med nässlor att plocka fram från frysen. Idag kom jag på … Fortsätt läsa
9 februari, 2015
av matias
1 kommentar
I senaste numret av Äkta Mat så tipsar de om att ta tillvara på potatisskalen! Återvinn potatisskalen och förvandla dem till chips! Varför inte? Blöttlägg potatisskalen i kallt vatten i några timmar. (skalen blir spänstiga då) Torka/badda dem sedan ”torra” och … Fortsätt läsa
4 februari, 2015
av matias
Inga kommentarer
Nu är det dags och nu är det på gång! Hemmagjord surkål står och myser i en bunke i köket. Det verkar inte särskilt svårt att syra! Om två veckor har den surat klart i rumstemperatur, sen ska den packas … Fortsätt läsa