29 april, 2012
av matias
Inga kommentarer
Gillar ju verkligen att baka! Helst matbröd! Å hur fräckt är de inte att servera små fransk bröd/limpor vid varje tallrik. Köpte min rekorderliga form från Lyckas med mat och med formen hängde det med ett lyckat recept på rostebröd. … Fortsätt läsa
22 mars, 2012
av matias
6 kommentarer
Alfajores eller alajú härstammar från Spanien, men mitt alfajores recept kommer från Latin Amerika och skiljer sig en del ifrån den Spanska kakorna. Argentina är de idag som äter flest Alfajores, men de är även populära i Uruguay, Ecuador, Paraguay, … Fortsätt läsa
17 mars, 2012
av matias
10 kommentarer
Om David Chang, kocken bakom detta recept och Momofuko Pork Buns kan du läsa mer om i Mat & Vänner nummer 2, 2012 där jag hämtat receptet. Bilder: mina egna såklart! ! Brödrecepet räcker till 50 bröd! Men bollarna håller sig … Fortsätt läsa
4 mars, 2012
av matias
7 kommentarer
Nu har jag aldrig vart i USA, så jag har inget att jämföra med. Men jag såg en bild av brödet och blev peppad! Alltid velat testa och baka dessa fluffiga Amerikanska Dinner Rolls. Så här kommer nu ett recept … Fortsätt läsa
20 februari, 2012
av matias
Inga kommentarer
Jag vill oxå få till semmelbulla som de från bageriet! Lätta & fluffiga! Visst, mina blev trevliga & goda. Men vetebulls kompakta. Något jag inte gillar! Jag kan ha ältat degen för mycket. Ska man prova att baka på annat … Fortsätt läsa
13 februari, 2012
av matias
3 kommentarer
Är jag en romantiker!? Bakar bröd i hjärtformar! Håller jag på att få dåndimpen!? Imorgon är de Alla Hjärtans Dag men jag går ut dagen före och levererar min ihopsatta Skagenröra, serverad på små hjärtan! Puttinuttigt av mig! Nu skulle … Fortsätt läsa
10 februari, 2012
av matias
Inga kommentarer
En liten burk med äkta Bourbon Vanilla pulver, bra att ha hemma om du bakar mycket eller inte tycker dig ha råd att använda riktig vaniljstång. Kan bara upplysa att vaniljstång smakar så otroligt mycket bättre, detta är en sneak … Fortsätt läsa
5 februari, 2012
av matias
3 kommentarer
Igår skulle jag ha gäster på middag och tänkte hembakta baugetter är ju så gott! Men jag hade ingen Poolish satt, bara torrjäst hemma och inget Manitobacreammjöl hemma heller. Men vetemjöl, torrjäst, salt och vatten fanns ju! Rusade runt på … Fortsätt läsa
3 februari, 2012
av matias
9 kommentarer
Är ni som jag!? Gillar ni Pizza Huts stil på pizzan? Se hit! Tjockbottnad pizza! I love em! Men här i Umeå finns de ju ingen Pizza Hut. Så hur svårt kan de va och göra egen ”deep dish pizza”? Men … Fortsätt läsa
18 januari, 2012
av matias
1 kommentar
Cubanskt bröd är ganska likt Italienskt eller Franskt bröd. Vitt och lite segt, men inredienserna skiljer lite. Som ni ser så innehåller detta bröd inte många ingredienser och de är ett lätt bröd att baka hemma. Kalla det gärna nybörjarbröd. … Fortsätt läsa