Slängde ihop en pastasås och egen pasta en kväll. Visst blev det gott, men inte tyckte jag att det var ett önska recept gott. Men själv är man väl alltid kritisk. Men här kommer min oxfilepastasås som grannen önskade!

Matias oxfilepastasås å så här gjorde jag!

oxfile, den mängd du önskar
tomatpure, 1 msk
champinjoner, jag körde på en stor burk!
2 dl creme fraiche
1 – 2 tsk soja
1 rödlök, finhackad
färsk persilja, finhackad
krossad rosepeppar
salt och svartpeppar

Så här gör du:

Tärna oxfile, salta och vrid över svartpeppar. Bryn hastigt! Lägg sedan köttet åt sidan. I samma stekapanna du stekte köttet i så fräser du på champinjoner och tomatpure.

Tillsätt grädden och creme fraichen och rör runt. Låt puttra på svag värme. Tillsätt sojan och den hackade rödlöken. Strössla sedan över den krossade rosepepparn och persiljan. Låt puttra ihop en stund innan du tillsätter den stekta oxfilen. Låt allt bli varmt. Avsluta på toppen med mer krossad rosepeppar och mer finhackad persilja.

 

Servera med hemgjord pasta eller köp en bra en! Gott till,ett gott bröd, gärna hembakt!