Testat Herbarias långpeppar, tycker den smakar helt annorlunda än den jag tidigare köpt av Gerard Vives!

Gerard Vives  långpeppar – Piper longum odlas tex i Malaysia, Indien och Singapore. Den har en het, skarp, lite sötaktig smak och kan påminna lite om enbär. Den doftar tjära och rök och har en lång eftersmak. (tänk våt planka) Långpeppar bör användas med försiktighet och för starkare smak ska kolvarna krossas innan de används.  Du hittar pepparn och andra pepparsorter ifrån Gerard hos OliOli.

Herbarias ekologiska långpeppar växer i Assams regnskogar och kallas pga sin kakaodoft även för chokladpeppar, den farmas av bönder i norra Indien. I Umeå hittar du nog den på DUÅ.

Herbarias långpeppar vinner inte smak-duellen denna gång. Kommer fortsättningsvis köpa Gerards långpeppar, då jag finner den lättare att smakmässigt jobba med.