Tittade ut & kollade till min pallkrage och såg alla min gröna tomater! Tänkte jag måste göra något av dem. Undra just vad man kan göra av dem? Skulle gärna äta Stekta gröna tomater ala Whistle Stop Café. Sånna man panerar och friterar. Tror de kan va jättegott!

Men mina gröna tomater va så små & så många! Plockade in dryga kilot! Hoppas på en större tomatskörd nästa år. Jag kommer investera i ett litet växthus!

Åter till bryderiet vad jag skulle göra med tomaterna!? Då sa mamma gör som mormor brukade göra, koka grön tomatmarmelad! Nu är inte de här min mormors orginal recept. Men jag tyckte de va fint att ge den hennes namn!

Mormor Gretas gröna tomatmarmelad

500 gram gröna tomater
2-3 dl syltsocker
1 lime, den pressade juicen
1/2 tsk timjan

Börja med att koka upp rejält med vatten, skålla tomaterna någon minut. Slå bort vattnet! Dra av så mycket skal som de går. Skär tomaterna i mindre bitar, fyll på med socker i kastrullen och pressa i limesaften. Koka den sakta i en timma och tillsätt timjan på slutet av kokningen. Häll upp på rena glasburkar & försegla.
Gott på toast med någon trevlig ost eller till ostbrickan.

Voila!