15 november, 2012
av matias
3 kommentarer
Inspirerad av min Italien resa, så tänkte jag köra en hommage till kocken på Al Rocol. Vinprovningen och middagen där i Lombardiet gick inte av för hackor. Så jag tänkte, jag måste försöka mig på att härma lite. Vi frågade … Fortsätt läsa
2 november, 2012
av matias
Inga kommentarer
Jadu Leif är inte de här gott då du! Ha ha ha Leif står där i reklamen för Guldfågeln och har svängt till kycklingrullader, ser ju riktigt riktigt gott ut! Men får ni någonsin se han stå där i reklamen … Fortsätt läsa
1 november, 2012
av matias
5 kommentarer
Bräserat harlår. Kan de funka? Tinade 2 baklår från en hare som jag fått. Så igår stekte jag haren i rikligt med smör, lyfte sedan upp haren från stekgrytan och stekte på lök och kålrot. Adderade sedan rött vin och … Fortsätt läsa
27 oktober, 2012
av matias
3 kommentarer
Ikväll va de dags för den STORA köttabiten! Den ena av de 2 som jag fick när jag fyllde år i somras. En tungviktare till T-Bone steak från Hälsingestintan, vägde in på dryga 500 gram! Här snackar vi stor köttbit! … Fortsätt läsa
14 oktober, 2012
av matias
4 kommentarer
Lördagkväll, tinat strutsfilé. Började med att göra en majspuré som blev en flopp! Den blev inte kul så den skriver vi inte om mer ha ha ha. Började sen med de som tog längst tid. Potatisen. Tryckte ut slantar med … Fortsätt läsa
8 oktober, 2012
av matias
9 kommentarer
Ikväll så kör jag! Mitt egna experiment! Tinat kycklingfilè som jag ska marinera med Jack Daniels Honey och lite kryddor. Efter att ha marinerat kycklingbröstet så ger jag den lite kall rök från min smoking gun. En sorts pistol som … Fortsätt läsa
8 oktober, 2012
av matias
2 kommentarer
Fick fnatt häromdagen när jag såg ett inlägg i Facebookgruppen Vad lagar Du till middag idag Masse Borglund hade presenterat sin middagstallrik med en ubervackersås. Va bara tvungen att fråga om den. Fick svar samma dag, ja nästan på en … Fortsätt läsa
7 oktober, 2012
av matias
Inga kommentarer
Så en till grej som jag skulle ha gjort som jag kan jag ticka i. Nu har jag gjort egen ketchup! Säger bara så här…All you need is love och tid! De sköter sig ju själv ganska bra, du rör … Fortsätt läsa
29 september, 2012
av matias
2 kommentarer
Jag sa ju att jag skulle leverera mera mat från ÖST. Denna gång blev det en smörfylld kycklingbomb från Ukraina, Kiev. Oh my god! Riktigt gott! Jag orkade en halv kycklingfile, väldigt mäktigt maträtt blev det. Men mycket uppskattat av … Fortsätt läsa
19 september, 2012
av matias
4 kommentarer
Rysk mat! Nu beger jag mig Österut, de här ska bli kul! Den här gången ska jag ge mig på att laga till Ryssarnas stapelvara i köket – Pelimini (köttfärsfyllda ”öron”) En sorts ravioli eller dumpling. De kommer ta sin lilla … Fortsätt läsa