29 december, 2012
av matias
2 kommentarer
Döpte just min trattkantarellsoppa efter lill killen som plockat trattkantarellerna åt mig i Sigtuna (jo han hade nog viss hjälp) Elias heter han! Gjort en del trattkantarellsoppor och alla blir väl rätt likadana, men idag så mixade jag och tog … Fortsätt läsa
27 december, 2012
av matias
Inga kommentarer
Tog rejäl sovmorgon idag. Vad passar då inte bättre än en såkallad brunch. En planerad sådan! Fick en food sealer i julklapp av mor & far. Så igår efter att ha läskats av Mats Björlund, en kompis till mig som … Fortsätt läsa
18 december, 2012
av matias
Inga kommentarer
2,5 dl Colemans senapspulver 7 msk vetemjöl 1 dl råsocker 1 tsk salt 2 dl kokande vatten, blir den för tjock, tillsätt mer kokande vatten. Jag gillar min senap lös! 2 msk ättika (12 %) Cayennepeppar, efter smak Jag la … Fortsätt läsa
14 december, 2012
av matias
3 kommentarer
Sveriges lilla krokodil! Jag diggar gäddan, en ratad fisk av många! Jag tycker som sagt om den. Körd i ugnen med pepparrot, glödstektgädda, folie-inbaktgädda, gäddpate ja jag kan fortsätta men de ska jag inte göra! Idag kör jag på med … Fortsätt läsa
7 december, 2012
av matias
6 kommentarer
Min morfar, Anton var murare, kanske därför jag valde att sätta ihop mitt egenkomponerade funkis pepparkakshus med glasyr. Hade läst på nätet att nästan alla brukar bränna sig när de ska limma sina hus med hett socker. Inget jag ville … Fortsätt läsa
4 december, 2012
av matias
4 kommentarer
Okej! Mitt första riktiga försök med rök på bild, eller andra om man ska va nogräknad. Förra gången blåste grannen cigarettrök på en whiskyflaska. Men ikväll använde jag mig av min rökpistol från PolyScience, finns att köpa hos Söderns Gourmet … Fortsätt läsa
26 november, 2012
av matias
6 kommentarer
Hade mos kvar i kylen, hade först bara tänkt saltbaka en bit torsk och inte blogga något alls idag. Men så kom jag på mig! Gu va trist! Så jag mortlade 3 chips från Blair. De ur den svarta påsen, … Fortsätt läsa
1 november, 2012
av matias
5 kommentarer
Bräserat harlår. Kan de funka? Tinade 2 baklår från en hare som jag fått. Så igår stekte jag haren i rikligt med smör, lyfte sedan upp haren från stekgrytan och stekte på lök och kålrot. Adderade sedan rött vin och … Fortsätt läsa
8 oktober, 2012
av matias
9 kommentarer
Ikväll så kör jag! Mitt egna experiment! Tinat kycklingfilè som jag ska marinera med Jack Daniels Honey och lite kryddor. Efter att ha marinerat kycklingbröstet så ger jag den lite kall rök från min smoking gun. En sorts pistol som … Fortsätt läsa
7 oktober, 2012
av matias
Inga kommentarer
Så en till grej som jag skulle ha gjort som jag kan jag ticka i. Nu har jag gjort egen ketchup! Säger bara så här…All you need is love och tid! De sköter sig ju själv ganska bra, du rör … Fortsätt läsa